Røde svin
eller dovne svin skulle man måske kalde dem – der er ikke meget arbejde i dem. Ingredienser: 2 kg svinekæber 6-8 løg 1 hvidløg 3 gulerødder 4 blade laurbær 1 kvist frisk timian 1 fl rødvin 3-4 dl kalvefond salt, …
eller dovne svin skulle man måske kalde dem – der er ikke meget arbejde i dem. Ingredienser: 2 kg svinekæber 6-8 løg 1 hvidløg 3 gulerødder 4 blade laurbær 1 kvist frisk timian 1 fl rødvin 3-4 dl kalvefond salt, …
Juleand med et twist – inspireret af Floyd i Spanien
1 ds røde bønner 1 glas artiskokker 1 citron 150 g bacon 300 g italiensk pølse 3 fed hvidløg 1 bdt. persille 1 ds tomater 4 dl hønsefond Hak artiskok, bacon, pølse, persille og hvidløg mellemfint med kniv eller blender. Svits …
4 dl basmati ris 6 dl vand 2 stjerneanis ½ tsk fennikkel frø ½ tsk spidskommen 5 cm kanelstang 1 kardemomme 4 nelliker 2 laurbærblade 2 spsk malet mandel 2 spsk olie Svits krydderierne, tilsæt mandler, tilsæt ris, svits kortvarigt, …
Til 4 personer. Tilberedningstid: 60 min., heraf arbejdstid: 30 min. Ingredienser Boullion: 1/2 l vand 1 tsk køkkensalt 1 stk løg 1 stk gulerod 1 stk citron 400 g grønne asparges Fremgangsmåde Bouillon: Tilbered en bouillon af vand, salt, løg, …
Dej: 25 g gær 2 dl lunkent vand 2 spsk olie 1 æg 1 tsk salt 400 g mel Kog 0.6 dl vand i mikro-ovn og bland med 1.4 dl hanevand. Opløs gæren, og ælt resten sammen. Hæver 3/4 time …
3-3.5 kg berberiand. Fyld: 5 Æbler (pigeon), 12 svesker, 1 løg. eller 300 g Kastanjer og 300 g abrikoser. eller andet godt… 1 l vand (eller rødvin elller hvad det kunne være) Anden krydres indvendig/udvendigt med salt og peber. Fyldes …
Det er snyd men ganske godt til en hurtig steak middag med pasta og grøn salat: 1 fed hvidløg 3 cl cognac 1/4 l mornay-sovs fra Arla (5% er udemærket) 100 g gorgonzola Tabasco Svits hvidløget, tilsæt cognac lad den …
En sydafrikansk nationalspise: Krydret hakket oksekød med sødme fra rosiner og chutney. Bobotien bages traditionelt med et låg af æg og mælk, men vores bobotie er bagt i fillodej, som bliver herligt sprød, penslet med lidt smør. Server med salat …
500 g frossen helbladet spinat 40 g smør 2 1/2 spsk hvedemel 2 1/2 dl letmælk 4 æg bordsalt peber reven muskatnød 200 g mozzarella 30+ Fremgangsmåde: -Kom spinaten i en sigte og pres al vandet af den. Hak den …