↓ Hop til hovedindhold

Secondary Navigation

Kogeblog

Main Navigation

  • Forside
  • Om Kogeblog

Tag: fisk

Miso Hollandaise med brunet smør

By Anders Posted on 9. marts 2025 Udgivet i Hovedret, Sauce Tagged with fisk, Japan, Sauce

Ingredienser 2 spsk mælk 2 spsk hvidvin (eller sake) 3 æggeblommer 2½ spsk miso pasta 1 knsp. sukker Hvid peber 1 spsk. + 1 tsk.citronsaft 150 g smør – gerne usaltet Evt. tabasco Instruktioner En lækker krydret variant af hollandaise. …

Miso Hollandaise med brunet smør Read more »

Konfiteret torsk 

By Anders Posted on 19. marts 2021 Udgivet i Hovedret No Comments Tagged with æg, fennikel, fisk, kaviar, safran, sous vide, tang, torsk

300 g torsk 2 tsk salt 1 tsk sukker 2 spsk pulveriseret tang 3 æggeblommer ½ dl olivenolie 2 dl hvidvin 1 løg 2 fed hvidløg 1 par skefulde hel tang 2 tsk saltsyltet citron (tak Mark) Appelsin skal 1 …

Konfiteret torsk  Read more »

Steg sild i eddike

By Anders Posted on 6. maj 2017 Udgivet i Frokost No Comments Tagged with fisk, hornfisk, pålæg, sild

4 sildefilleter – eller 1 hornfiskefillet Rugmel 1 dl vineddike 1½ dl vand (eller 2 dl lagereddike/½ dl vand) 4 spsk. sukker 2 laurbæblade 8 peberkorn 1-2 løg Drys sild med salt og peber og vend dem i rugmel. Steg …

Steg sild i eddike Read more »

God gratin – let at lave

By Anders Posted on 6. maj 2017 Udgivet i Hovedret, Opskrifter No Comments Tagged with fisk, Gratin, grønt, rester

Som titlen siger kommer basisopskriften fra God mad let at lave – min madbibel de sidste 32 år. 100 g mel 2½ dl mælk 1½ dl grøntssagsvand/bouillon 40 g smør/margarine 5 æg 700 g fyld – blomkål, ærter, gulerødder, skinke …

God gratin – let at lave Read more »

  • Alle opskrifter

Kategorier

  • Brød (1)
  • Dessert (24)
  • Drink (6)
  • Forret (12)
  • Frokost (7)
  • Guf (9)
  • Hovedret (46)
  • Ikke kategoriseret (17)
  • Kage (5)
  • Links (1)
  • Morgenmad (3)
  • Opskrifter (16)
  • Praktiske råd (2)
  • Saft (5)
  • Salat (8)
  • Sandwich (1)
  • Sauce (8)
  • suppe (3)
  • Tilbehør (40)

Tags

agurk Artiskok Asparges Bacon brombær chokolade Citron feta fisk fyr glutenfri grønkål gulerod hakket kød Hvidløg Ingefær Italien Jul kage krydderi kylling Lam Løg Mandler Marengs Oksekød Oliven parmesan Pasta Rabarber ramsløg rosmarin Rødvin Salat Sauce Spinat Svampe svinekød Syltning tang Tomat Valnød Æbler æble æg

Seneste indlæg

  • Fersken, koriander og kammuslinger med pasta.
  • Kimchi
  • Miso Hollandaise med brunet smør
  • Tsukemono grøntsager
  • Æbleflæsk med langtidsstegt flæsk i ovn

Meta

  • Log ind
  • Indlægsfeed
  • Kommentarfeed
  • WordPress.org
Copyright © 2025 Kogeblog | Powered by Responsive Theme