2 ferskner ½ jalapeno 1 lille rødløg 1 fed hvidløg 1 rød peberfrugt 1 kop korianderblade Balsamico eddike 2 spsk olivenolie Salt og peber ½ tsk spidskommen 1/4 tsk røget paprika ½ tsk chilipulver ½ tsk honning Saft af 2 …
Grøntsager Lage Kimchi pasta Opløs saltet i vandet. Skyl de hele kinakål og pil de yderste blade af og gem dem. Masser de hele kål og læg dem i lagen – dæk med yderbladene og lad det trække i 6 …
Kyllingen krydres efter smag (salt, peber, paprika) og koges – evt.sous vide (45 min, 65°C)Kartoflerne koges – ca.15 min – de skal ikke være for bløde.Kylling og kartofler køles.Hjertesalat plukkes i enkeltblade.Rabarberrelish hakkes hvis den er grov og røres sammen …
Skyl koglerne og læg dem i et patentglas og dæk med sukker. I løbet af en uges tid trækker sukkeret en lage ud af koglerne. Når alt sukker er opløst, så hæld lagen – uden kogler – over i en …
2 løg i både 200 g rodfrugter i tern 2 dl ris 1 dl hvidvin 2½ dl vand 1 bouillonterning 2 hele kyllingelår Salt Peber Paprika Svits løgene til de er klare, tilsæt rodfrugter. Tilsæt vin og bouillon og kog …
KUGLER 40 g flormelis ½ tsk kardemomme ½ tsk salt 125 g smør 2 æggeblommer 100 g pinjekerner 100 g mel GLASUR 40 g flormelis 1-2 spsk gransirup Vand Kom flormelis i en lille skål, og bland den med kardemomme …
100 g kyllingeinderfillet 2 skiver bacon, i skiver 2-4 champignon, i kvarte 1 tsk olivenolie 100 g grønne asparges 2 spsk afdryppet yoghurt 1 dl mayonnaise 1 knivspids karry, medium 1 tsk dijon sennep 1 håndfuld purløg, finthakket 1 tsk …
Dej: 175 g smør eller margarine 150 g sukker 2 spsk vanillesukker 1 knsp salt 3 æggeblommer 250 g mel 2 1/2 tsk bagepulver , 5-6 spsk sødmælk Rabarbermarengs: 3 æggehvider 200 g Sukker 100 g grofthakkede valnøddekerner (eller grofthakkede, …
3 cl Cointreau 2 cl friskpresset limejuice 1 cl Shake-It Mixer Sugar Cane 4 cl tequila blanco 2 cl rødbedesaft 2 skiver frisk ingefær Isterninger Pynt: Fint salt, rødbede og lime Gnid kanten på et lowball glas med lime og …
Rødbede-Margarita med ingefær • Skal prøves en dag Read more »
Sakset fra https://copenhagenfood.dk/mad-med-gran/ GRANFROMAGE 6 blade husblas 1 dl vand 150 g sukker 400 g græsk yoghurt Saften fra en lime ½ dl lage fra sødtsyltede granskud 20 g sødtsyltede granskud 2 dl piskefløde KARAMELLISERET NØDDEBUND 50 g hasselnødder 50 …