Råsyltet græskar med vanilje
0,5 tsk fint salt 300 g hokkaido græskar i små tern 2 dl eddike 2,5 dl rørsukker 1 stang vanilje Rens og skær græskaret i små tern eller tynde skiver. Drys lidt salt på. Bring eddike og rørsukker til kogepunktet …
Kategori: Salat
Rosmarin olie
Dejlig krydderolie til dressinger. Olie og rosmarin varmes forsigtigt til det simrer svagt. Lad det stå og simre 5-10 minutter. Sluk og lad det trække en times tid. Sigt rosmarin fra og opbevar helst på køl.
Saltede citroner
Skyl dine citroner og tør dem af – læg én citron til side. Skær et kryds i de resterende citroner på langs og skær næsten i bund. Du kan også skære dem helt fra hinanden – men jeg tror det …
Syltede fyrre pollen knopper
Ingredienser 2 dl eddike 1 dl sukker Den ønskede mængde umodne pollen knopper Gnub knopperne forsigtigt fra klasen med tommelfingeren. De skal være tæt på at støve – men kun tæt. Kog eddike og sukker op i en gryde. Lad …
Hønsesalat med asparges
100 g kyllingeinderfillet 2 skiver bacon, i skiver 2-4 champignon, i kvarte 1 tsk olivenolie 100 g grønne asparges 2 spsk afdryppet yoghurt 1 dl mayonnaise 1 knivspids karry, medium 1 tsk dijon sennep 1 håndfuld purløg, finthakket 1 tsk …
Grønkålssalat med mango
Sundt og grønt – med lidt chili pift og sød mango!
Broccoli salat med bacon
1 broccoli 200 g bacon 70 g pinjekerner 1 dl yoghurt 50 g gorgonzola salt og peber Rå broccoli rives fint. Pinjekerner ristes. Bacon svitses og afdryppes. Dressing røres sammen af youghurt og gorgonzola, og smages til med salt og …
Salatpakke i rispapir
1 dl olie 1 tsk vanillepulver (eller ½ vanillestang) 3 spsk hindbæreddike 1 æggeblomme Kerner fra et granatæble 4 rispapirpandekager Babyspinatblade Asparges Slikærter 20 g parmesan i flager Blancher asparges og slikærter, og skær dem i 1-2 cm stykker. Lav …
Spidskålssalat
1/3 spidskål 1 dl mandler 1 ds kidney bønner Æbler Ingefær (en tommelfinger) Citronsaft Olivenolie Salt Peber Snit spidskål fint. Skær æblet i tern. Riv ingefær fint. Rør ingefær, citronsaft, salt og peber til dressing. Rist mandler. Bland alt sammen, …