Veginese
4 løg 6 fed hvidløg 30 g tørrede Karl Johan svampe 500 champignon 1 peberfrugt 6 gulerødder 1 blegselleri 50 g sol tørrede tomater 3 dåser flåede tomater 0.5 l rødvin 2-3 spsk. eddike (tomat, rødvin eller æble) Oregano, basilikum, …
Tag: Italien
Tiramisu med citron
Vi husker stadig den påske hvor Charlotte lavede en fantastisk Tiramisu – og lagde sig syg, så vi måtte holde påskefrokost uden hende. Mark var også vild med Tiramisuen (og savnede måske svigermor) – så i dag ringede han og …
Penne ai Carciofi
1 ds røde bønner 1 glas artiskokker 1 citron 150 g bacon 300 g italiensk pølse 3 fed hvidløg 1 bdt. persille 1 ds tomater 4 dl hønsefond Hak artiskok, bacon, pølse, persille og hvidløg mellemfint med kniv eller blender. Svits …
Brutti Ma Buoni – Grimme men gode
600 g mandler 250 g sukker 6 æggehvider 1/4 tsk kanel 1 tsk vanillesukker Hak 300 g mandler fint med lidt sukker. Hak 150 g mindre fint og 150 g groft. Bland alle mandler med vanillesukker og kanel. Pisk æggehvider …
Italiensk mælkeis
Ingredienser: 6 æggeblommer 170 g. sukker 8 dl. sødmælk (økologisk) 1 stang vanilje Kog sødmælken op med den flækkede vaniljestang og de udskrabede korn. Lad den trække væk fra ilden. Pisk æggeblommerne længe med sukkeret, til massen er hvid og …
Gorgonzola sovs
Det er snyd men ganske godt til en hurtig steak middag med pasta og grøn salat: 1 fed hvidløg 3 cl cognac 1/4 l mornay-sovs fra Arla (5% er udemærket) 100 g gorgonzola Tabasco Svits hvidløget, tilsæt cognac lad den …
Pizza
Brug en rigtig pizza ovn – det er det vigtigste. Jeg fik en italiensk tingest i firmajulegave fra FOSS i år 2000 tror jeg – den laver rigtigt gode pizzaer på 7 min (den ligner en som OBH har markedsført …