Desinficerede syltetøjsglas
En af følgende metoder kan bruges til desinfektion af rene glas: Glas og låg koges i 10 min og tørres i ovnen ved 120 C. 1 spsk. spiritus hældes i et glas og rystes. Hældes over på næste glas og …
Tag: Syltning
Rabarber syltetøj
1 kg rabaraber 500 g sukker 1 vanillestang Rabarberne snittes fin og fordeles i et ovnfast fad. Sukkeret hældes over og blandes i, og det trækker til sukkeret er så godt som opløst. Bages i ovnen ca. 1 time ved …
Brombær estragon marmelade
1 kg sukker 1/4 l vand 1 kg brombær 3 stilke estragon 1 vanilliestang Saft af 1/2 citron Kog en sukkerlage. Flæk vanillestængerne og skrab marven ud. Kom vanille og øvrige ingredienser i gryden og kog til bærrene er kogt …
Ingefærpickles
et halvt rødkålshovedet halvt lille hvidkålshoved 3 store rødbeder en tyk skive selleri tre store gulerødder 2 store løg 2 hele hvidløg Lage:900 g sukker 8 dl cidereddike 1 dl salt 1 spsk. peber frisk ingefær, som en barnehånd 10 …
Syltede svampe
Saml en grydefyld rørhatte i skoven og rens dem, og hak dem fint. Dæk dem med rødvin, tilsæt 3 fed hakkede hvidløg og kog løs til det hele tykner. Tilsæt yderligere et fed hvidløg og kog det 1 minut. Smag …
Rosengele
1/2 l godt sammenpresset rosenblade 1/2 l vand 1 tsk vinsyre 2 spsk geleringsmiddel 1/2 kg sukker Vand og vinsyre bringes i kog, rosenbladene kommes i og koges under låg ca. 5 minutter. Rosenbladene sies fra, og saften får et …
Barbeque sauce
1 løg 1 spsk. Olie 1 tommelfinger ingefær 1 fed hvidløg 1 nip karry 1 spsk. æbleeddike (evt. hvidvinseddike) 1 ds hk. Flåede tomater 100 g honning Salt og peber Evt. tabasco Løg snittes og svitses med karry i olien. …