800 g flæsk i skiver 2 tsk salt 3 løg 4 æbler kartofler Dup flæskeskiverne tørre med et stykke køkkenrulle, og bank dem let med håndfladen. Det er vigtigt, at flæsket er tørt inden tilberedning. Læg flæsket på en rist, …
Det lyder pudsigt – men er utroligt lækkert – samspillet mellem bær (du kan også bruge brombær), honning og rødvin er meget fint
200 g svær ½ l vand 1 spsk. salt 5 peberkorn 2 piri piri chili ½ dl olie 1 tsk. groft salt ½ tsk. paprika ¼ tsk. cayennepeber Fremgangsmåde til flæskesvær med chili (god måde at få sprøde svær til …
2 kg nakkefillet 4 spsk. rub Gnid rubben på nakkefilleten og stil det på køl natten over – gerne i vakuumpose. Tænd ovnen på knap 100C og lad stege stå 10-12 timer – enten i vakuumposen, stegepose eller stegeso. …