Savory Crème Brûlée with a Crispy Caramelized Leek Crust
Source: Savory Crème Brûlée with a Crispy Caramelized Leek Crust Recipe on Food52 For the custard Directions
Tag: Løg
Syltede rødløg
1 rødløg 1 dl æblecidereddike 2 spsk vand 2 spsk sukker 10 peberkorn Evt krydderier efter smag – laurbær, ingefær. hvidløg, ramsløg Skær løgene i tynde ringe og kom dem i et rent skoldet syltetøjsglas. Kog eddike, vand og sukker …
Rabarberrelish
2 små skalotteløg 1 gulerod 4 stilke rabarber ½ tsk. knust koriander ½ tsk. knust fennikelfrø ½ tsk. knust sort peber ½ spsk. oliesalt 2-3 spsk. sukker 1 spsk. æble- eller lagereddike 2-3 løvstikkeblade Pil løgene og skær dem i …
Bobotie (fra Politiken)
En sydafrikansk nationalspise: Krydret hakket oksekød med sødme fra rosiner og chutney. Bobotien bages traditionelt med et låg af æg og mælk, men vores bobotie er bagt i fillodej, som bliver herligt sprød, penslet med lidt smør. Server med salat …
Boeuf en Daube
750 g oksekød, f.eks. bov eller klump 200 g baconsnitte i tern 2 bdt persille, 4 fed hvidløg 6 skalotteløg eller 3 almindelige løg salt og friskkværnet peber 1 løg ekstra, 3 hele nelliker 1 kvist timian 1 laurbærblad 1 …