Rabarberrelish

• 2 små skalotteløg
• 1 gulerod
• 4 stilke rabarber
• ½ tsk. knust koriander
• ½ tsk. knust fennikelfrø
• ½ tsk. knust sort peber
• ½ spsk. oliesalt
• 2-3 spsk. sukker
• 1 spsk. æble- eller lagereddike
• 2-3 løvstikkeblade

Pil løgene og skær dem i tynde strimler. Skræl guleroden og skær den i små terninger. Skyl rabarberstilkene og skær dem i små stykker. Kom løg, gulerod, krydderier og olie i en tykbundet gryde.Drys lidt salt på, læg låg på og lad det sautere let på middelblus i ca. 2 minutter. Ryst gryden.

Lækkert tilbehør til hornfisk eller kylling.

Source: Den nemme opskrift på hornfisk