Pullao ris
4 dl basmati ris 6 dl vand 2 stjerneanis ½ tsk fennikkel frø ½ tsk spidskommen 5 cm kanelstang 1 kardemomme 4 nelliker 2 laurbærblade 2 spsk malet mandel 2 spsk olie Svits krydderierne, tilsæt mandler, tilsæt ris, svits kortvarigt, …
4 dl basmati ris 6 dl vand 2 stjerneanis ½ tsk fennikkel frø ½ tsk spidskommen 5 cm kanelstang 1 kardemomme 4 nelliker 2 laurbærblade 2 spsk malet mandel 2 spsk olie Svits krydderierne, tilsæt mandler, tilsæt ris, svits kortvarigt, …
40 hyldeblomstklaser 1 kg sukker (evt. 800g + 200 g farin) 1 l vand 2 spsk citronsyre 2 citroner (øko eller i al fald usprøjtede) Hyldeblomsterne rystes fri for de værste urenheder – klip evt. stilke med bladlus fra. De …
2-3 rabarberstilke 1 spsk. sukker 4-5 æggehvider 250 g sukker Et nip salt 2 tsk. maizena 1 tsk. æbleeddike 3 dl piskefløde 2-3 rabarberstilke skæres i 3-4 cm bidder, drysset med 1 spsk. sukker og stilles i ovnen 20 min. …
Portionsanretning: 1 peberfrugt 5-10 tomater Hvidløg Sardeller Peberfrugten halveres, tomater flås og skæres i både. Hvidløgsskiver og sardelfillet stikkes ind mellem tomaterne. Dryppes evt. med olivenolie eller sardel olie, og drysses med frisk krydderurt – f.eks. timian. Bages 45 min. …