300 gr. friske ramsløgblade 1 l. rapsolie Bladene renses og skylles grundigt. Bladene blancheres kort – overhældes evt. bare med kogende vand. Olien blendes med ramsløg og blandingen trækker i køleskab 2 dage til en uge. Olien hældes igennem en …
20-30 blade ramsløg (eller 1-2 dl rest fra ramsløgsolie) 2 dl raps-olie (mindre hvis du bruger ramsløg der har trukket til olie) 50 gram pinjekerner 0,5 lime eller citron 50 gram parmesanost salt peber Rist pinjekerner på en tør pande …
2 små skalotteløg 1 gulerod 4 stilke rabarber ½ tsk. knust koriander ½ tsk. knust fennikelfrø ½ tsk. knust sort peber ½ spsk. oliesalt 2-3 spsk. sukker 1 spsk. æble- eller lagereddike 2-3 løvstikkeblade Pil løgene og skær dem i …
En hyggelig nytårsaften i godt selskab, men lækkerier fra alle leder og kanter!
Jule-grønkål på en ny måde (fra 1985)
Et super match af søde kartofler og skarp ostedip!
Grønt guf – super let knase snack med spændende smag
Ingredienser (3-4 dl) 2 hårdkogte æg (9 min) 1 æble 1 spsk kapers 1 spsk finthakkede cornichoner eller asier 1 løg 2 spsk lyn-mayonaise (eller mayonaise) 2 spsk creme fraiche 1 tsk karry – evt lidt mere salt og peber Fremgangsmåde Hak …
En lækker peanaut satay sauce til vietnamesiske rispandekager.
Rigtig retromad fra dengang det var eksotisk at spise græsk og Karoline kogebøgerne var biblen. Det smager stadig lige godt, og er lige så populært som på Ostenfeld kollegiet. Antal portioner 4 250 g hakket svinekød ca. 6% fedt 250 g hakket …
Græsk farsbrød og agurkesalat – kan du huske den? Read more »