Aubergine kaviar
2 auberginer 1 stænk stødt spidskommen ½ citron, saften af 1 dl tahin 3 fed hvidløg, finthakket Pynt: grønne oliven bredbladet persille Auberginerne bages i ovnen ved 180 grader i ca. en time, afkøles. Skindet pilles af, og stokkene skæres …