Japan – Kogeblog

Miso Hollandaise med brunet smør

By Anders Posted on 9. marts 2025 Udgivet i Hovedret, Sauce Tagged with fisk, Japan, Sauce

Ingredienser 2 spsk mælk 2 spsk hvidvin (eller sake) 3 æggeblommer 2½ spsk miso pasta 1 knsp. sukker Hvid peber 1 spsk. + 1 tsk.citronsaft 150 g smør – gerne usaltet Evt. tabasco Instruktioner En lækker krydret variant af hollandaise. …

Miso Hollandaise med brunet smør Read more »

Tsukemono grøntsager

By Anders Posted on 9. marts 2025 Udgivet i Tilbehør Tagged with agurk, Asparges, Grøntsager, gulerod, Ingefær, Japan, ræddike, Syltning, tang

Sprøde konserverede grøntsager, som smager af endnu mere end friske. Kog salt, sukker, citronsaft og skræl op til en lage, evt. med tang og krydderier. Skær grøntsager fint ud; fjern kerner fra agurken og skær den i fjerdedele på langs. …

Tsukemono grøntsager Read more »

Tag: Japan

Miso Hollandaise med brunet smør

Tsukemono grøntsager