Tag-arkiv: æble

Græskarsuppe med æble

  • 1 hokkaido (eller andet lille græskar)
  • 100 g kartoffel i terninger
  • 1 løg, hakket
  • 2 fed hvidløg, hakket
  • lidt olie til stegning
  • 1 spsk. karry
  • ½ tsk. cayennepeber
  • 1 l grøntsagsbouillon, gerne Herbamare-
  • ENDVIDERE:
  • 2 æbler i både
  • lidt smør
  • 1 spsk. plukket timian
  • salt

TILBEHØR:

groft brød

Del græskarret, og skrab kernerne ud med en ske. Skær skrællen af, og skær græskarkødet i terninger – du skal bruge 800-900 g græskarkød i alt. Sautér græskar, kartoffel, løg og hvidløg i lidt olie i en varm stor gryde. Lad grøntsagerne stege lidt, uden at de tager farve. Tilsæt karry og cayennepeber, og lad det stege kort. Kom grøntsagsbouillonen på, og lad suppen simre under låg i 40 minutter, eller til grøntsagerne er møre. Blend suppen med en stavblender, og smag den til med salt og citron.

Rist æblerne i lidt smør, og krydr med timian og salt.

Anret den varm suppe med ristet æble. Servér med groft brød.

Opskriften er til 2 personer

via Græskar-suppe med æble – Femina.dk.

Clafoutis

  • 4 æg
  • 100 g sukker
  • 50 g mel
  • 50 g margarine
  • 2½ dl mælk
  • 2 spsk sukker til drys

Fyld:

  • 600 g frugt – rabarber, blommer, æble, druer, kirsebær, solbær, brombær eller en blanding

Smør et fad – eller brug sliplet – det er noget bøvl at få rent bagefter. Drys evt. det smurte fad med rasp – så er opvasken lidt nemmere.

Fjern sten/kernehus eller hvad du nu ikke har lyst til at spise af frugten. Behold skrællen.

Skær frugten ud i ske-venlige størrelser – æbler i smalle æblebåde, blommer halveres, og læg frugterne i bundet af fadet. Syrlige frugter som solbær skal have et pænt drys sukker.

Pisk æggene sammen.

Pisk sukker i, og derefter mel.

Smelt halvdelen af smørret og pisk det i, og rør mælken i til sidst.

Hæld dejen over frugten, fordel smør i skiver over dejen og drys med sukker.

Bages 40-45 minutter ved 200°C.

Serveres lun, men er også lækker dagen efter hvis alt ikke blev spist.